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红烧花骨鱼

菜谱编号：296-339

红烧花骨鱼是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧花骨鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

爱钓溪鱼的先生今天很有成就感，收获不错，有野生小白鱼、石斑鱼、花骨鱼（听说花骨鱼是不太容易上钩的），可新鲜着呢，银白色的鱼鳞在阳光下闪闪发亮。挑了部分做个红烧，这花骨鱼还真是肉质细嫩，味道鲜美呢

红烧花骨鱼主厨：清水淡竹

第一步：新鲜的溪鱼，有好几种呢

第四步：翻面再煎，放入姜蒜煸香，加盐、料酒、生抽

第六步：撒入葱花，稍焖出锅

第三步：不粘锅放油，放入花骨鱼小火煎

第七步：肉质细嫩，味道鲜美呢

第五步：添加适量水，盖盖焖煮

第二步：把鱼处理干净沥干水

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