【粤菜】泥鳅淮山汤 健脾补虚敛汗
【粤菜】泥鳅淮山汤 健脾补虚敛汗是柴哇哇学煮饭分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【粤菜】泥鳅淮山汤 健脾补虚敛汗”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【粤菜】泥鳅淮山汤 健脾补虚敛汗。
菜式简介
广东人爱煲汤，即使不是每天煲汤 也必每个星期煲汤，特别是有食疗作用的汤水，经验丰富的掌勺人更会对症选食材煲汤，对机体改善事功半倍。
鲜淮山泥鳅汤，健脾补虚止汗，对小朋友特别有补益有补脾肾收敛虚汗的作用，增强抵抗力。
淮山健脾，固肾益精。用新鲜的淮山煲汤，味道更清香。
泥鳅，人称水中人参，高蛋白低脂肪，营养丰富，有很高的药用价值。
容易感冒，睡觉出汗特别多的人，可以多喝点哦。
泥鳅，可以单独做汤，或是加些，茨实，薏米，淮山，党参煲汤。
小孩子晚上睡觉出汗多（不咸的汗，称为虚汗，脾虚），或是吹风扇容易流鼻涕的，喝泥鳅茨实薏米汤，效果很显著。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 活泥鳅500克
- 鲜淮山500克
- 辅助料
- 姜片3片
- 盐适量
【粤菜】泥鳅淮山汤 健脾补虚敛汗的做法步骤
【粤菜】泥鳅淮山汤 健脾补虚敛汗做法技巧/窍门/补充说明：
处理泥鳅：泥鳅身上滑滑的潺，要去除。养2-3天·
方法一：泥鳅用袋子装着，撒把盐，泥鳅遇到盐就会拼命挣扎，把身上的潺蹭掉。冲洗干净即可。
方法二：烧开水，倒入泥鳅烫死，捞出清洗掉白色的潺，即可。
方法三：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，盖上盖子防止弹跳出来，泥鳅身上潺就会沾在锅底，铲起冲洗干净，即可加入汤锅煲汤。
过程有点残忍。。。但。。。妈妈们说：为了孩子！闭上眼睛也要去做。我戴着手套都是心惊胆战的清洗泥鳅。