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酱爆牛肉

菜谱编号：295-946

酱爆牛肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天吃一道酱爆菜很是开胃的哦

酱爆牛肉主厨：雨欣欣欣

第二步：现在纹理切成薄片，加入淀粉。料酒。生抽，芝麻油。豆瓣酱搅拌均匀适当加一点点清水让肉更滑嫩腌十分钟

第四步：锅底放一点点调和油把洋葱和红椒炒断生。起锅备用因为这个做的是爆炒，所以这个菜一定要先炒断生。

第十步：把炒好的酱牛肉撞盘里面撒上刚才单独装的芹菜叶。是不是看起来很有食欲。

第六步：炒好的肉片装在盘子里备用一定要注意火候不要把肉炒老了

第九步：加入炒好的洋葱和红椒炒一分钟

第八步：加入炒过的的牛肉片快速翻炒两分钟然后加入一勺甜面酱

第一步：新鲜的牛前夹肉在清水中浸泡15分钟，泡出血水。

第五步：锅里放一点点油八成熟的时候放入肉片。牛肉片炒一分钟

第三步：切好所有的配菜何和配料芹菜叶单独装

第七步：洗干净锅，再在锅里放比平时炒肉略多一点的调和油。六成熟的时候放入大葱，生姜，蒜，芹菜叶炒香

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

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