凉拌鸡丝面
凉拌鸡丝面是sourcehe分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“凉拌鸡丝面”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌鸡丝面。
菜式简介
三伏天，火辣辣的太阳，让你没食欲。不吃又饿，吃肉又热量高还涨长，来碗凉拌鸡丝面吧，既有肉也有面，易消化，荤素搭配营养均匀。
凉拌鸡丝面，一道凉拌肉面。做法简单，生姜、白酒、胡椒粉把鸡胸肉煮熟，放凉，手撕成肉丝，把炒好的芝麻、香葱、辣酱撒入，加上面条拌均即可吃。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 鸡胸肉200克
- 鸡蛋挂面150克
- 辅助料
- 生抽2ML
- 麻油2ML
- 红辣椒5克
- 盐2克
- 八角1个
- 陈皮1克
- 白酒2ML
- 胡椒1克
- 香葱10克
- 白芝麻5克
- 生姜10克
凉拌鸡丝面的做法步骤
凉拌鸡丝面做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮鸡胸肉的时候，要冷水下锅；
2·盖上盖子煮鸡胸肉，中途不宜翻动；
3·撕鸡胸肉的时候顺着条纹撕。
4·面条煮熟记得过冷水，口感才好。