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馒头也开花

菜谱编号：029-47

馒头也开花是【乐逍遥】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馒头也开花”。

第八步：·········

第十步：取一小截香肠，在顶部纵横各切几刀，但底部要保持连接。然后放在绕好的花形面坯中央。

第十一步：桌上洒上干面粉，把做好的面坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分，然后放进蒸格上，要注意留空隙。

第六步：然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。

第一步：南瓜去皮，切成薄片，蒸熟备用。

第十二步：锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸13分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出馒头。

第二步：把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥，白糖留下1/5汤匙，其余倒进南瓜泥拌匀。

第三步：剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开。

第五步：把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团。

第四步：取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌匀。

第九步：·········

第七步：洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成若干份。取其中一份搓成细长条，然后打个结，把长的一端往圈里绕几次，做成花形，收口朝下。

菜谱标签：家常菜主食

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