荞麦凉面
荞麦凉面是花儿萝卜分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“荞麦凉面”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的荞麦凉面。
菜式简介
荞麦面含有70%的淀粉和 7%—13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。还富含对人体有益的亚麻酸、亚油酸。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用。所以夏季里我们吃面食,普通面粉里混合一些荞麦粉,不仅营养更丰富,而且口感上也特别劲道
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉250克
- 荞麦粉150克
- 清水135克
- 番茄1个
- 香菜2克
- 小米椒2个
- 蒜2瓣
- 辅助料
- 辣椒油1勺
- 生抽2大勺
- 香油少许
- 盐适量
- 香醋少许
- 白芝麻少许