白玉冰皮月饼
白玉冰皮月饼是龙宝宝陈诺分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“白玉冰皮月饼”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白玉冰皮月饼。
菜式简介
冰皮月饼外观洁白如玉，口感细糯，Q弹有嚼劲，从去年就开始种草，今天终于拔草了。用的咏歌的方子，不用炼乳，更健康，此配方按1:1比例做50克13个的量
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 糯米粉40克
- 澄粉30克
- 粘米粉30克
- 牛奶180克
- 糖粉50克
- 食用油20克
- 辅助料
- 豆沙320克
- 椰蓉10克
- 糕粉10克
白玉冰皮月饼的做法步骤
白玉冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·关于馅料，想吃什么馅就包什么馅，配方中的植物油只要是无色无味的都可以
2·尽量用瓷碗蒸，受热比较均匀，面糊蒸的时候最好是用保鲜膜盖住碗口，这样就不会有水流入碗里
3·关于步骤中蒸出来的面团没有一层浮起来的油，因为不同的配方，放油的顺序不同，我用的咏歌的方子，油已经提前融入面糊了 4·小技巧，糕粉用一个小碟子装着，每次抹一点点到面团上，不要把面团放糕粉里去滚，或者是把糕粉沿着月饼模具桶内的边缘抹一圈，然后轻轻敲掉多余的糕粉，这样看起来冰皮月饼就清爽多了
5·糕粉用不粘锅把糯米粉炒到微微发黄就可以