香卤凤爪
香卤凤爪是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“香卤凤爪”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香卤凤爪。
菜式简介
很多人喜欢用老卤， 自己卤过几次，经过多次反复使用的卤汁比起新卤来，胜的何止一筹，不仅味道更醇，更多了几分香料久经熬煮过后的透彻，所以很多卤汁都可以保存下来。但是不常做饭的新手，肯定是没有老卤汁， 就家里有的基本香料每样抓一点，由着性子随意发挥，也能得到的超越想象的美味。你看我今天用的的香料都是一般家里常见的， 就是注意要加入点高度白酒帮助去腥。 其实这样一道一道做法简单，老少皆宜的家常卤味小菜，
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺卤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡爪12个
- 辅助料
- 姜片3片
- 八角2个
- 桂皮1个
- 香叶1片
- 花椒1小勺
- 高度白酒1勺
- 酱油2勺
- 盐适量
香卤凤爪的做法步骤
香卤凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鸡爪在卤煮之前一定要将爪尖上的硬刺剪去； 2· 鸡爪放入冷水中煮，待煮开后撇去浮沫， 再加入大料等调味料； 3· 加入点高度白酒帮助去腥； 4· 煮好的鸡爪泡上1个小时会更加入味。