红烧脆骨
红烧脆骨是【乔见i】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧脆骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小排：500克 | 葱段：适量 |
| 八角：2粒 | 红辣椒：一两个 |
| 冰糖：4到5粒 | 姜片：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：20克 | 酱油：40克 |
| 油：一到两勺 | 开水：适量 |
| 盐：适量 | 蚝油：30克 |
红烧脆骨的做法步骤
红烧脆骨做法技巧/窍门/补充说明：
100度为间歇加热，105度是持续加热，120度加热油温，所以中小火炖煮设置100度，大火炖煮用105度，自己根据情况来定就可以了。
收汁可以用105度大火，拿掉量杯盖。
要用炒菜勾1档转动。
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