美味卤鸡腿
美味卤鸡腿是最爱小志分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“美味卤鸡腿”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味卤鸡腿。
菜式简介
我家宝贝最喜欢啃有骨头的肉肉，尤其是鸡腿，以前鸡腿都是红烧或者油炸，感觉要不太过油腻要不就是油炸过不太健康，今天换一种做法卤着吃，佐料没有外面的多，小朋友吃，佐料无需太多，卤出来的鸡腿一样香喷喷的，可以佐饭，下酒，也可以做零食哦。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺卤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡腿10个
- 姜5块
- 葱2颗料酒
- 干辣椒8个
- 辣椒粉2克
- 辅助料
- 植物油2克
- 盐8克
- 老抽0·5勺
- 生抽1勺
- 八角1个
- 桂皮1块
- 草果1个
- 白果5颗
- 料酒1勺
- 冰糖2块
美味卤鸡腿的做法步骤
美味卤鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：
1:鸡腿绰水时放料酒，姜片可以去腥。
2:鸡腿绰水后用冷水冲洗，这样鸡皮有弹性，卤制的时候不会破皮，看像好。
3:汤汁不要收太干，鸡腿浸泡在汤汁里面最好吃。
相关食材：鸡腿