乌梅排骨
乌梅排骨是美餐Meal分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“乌梅排骨”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的乌梅排骨。
菜式简介
领略过风味小吃，尝遍了山珍海味，总有一道菜在你初见的时候，就有一种相见恨晚的感觉。吃过了可乐排骨、香辣排骨，或许这道乌梅排骨会让你第一次见就念念不忘！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨适量
- 乌梅干适量
- 山楂干适量
- 辅助料
- 冰糖适量
- 葱适量
- 干辣椒适量
- 八角适量
- 小茴香适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 白芝麻适量
- 胡椒粉适量
- 味精适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 蒜适量
乌梅排骨的做法步骤
乌梅排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、选择排骨时用猪肉排，这样肉多适合烧制排骨类菜肴。
2、炒制糖色的时候不要把冰糖碾碎，而是自然变成颗粒状，直到融化。火开小，炒碎呈金黄色即可。
3、一定要少加酱油，因为里面已经有上色的糖色水了，只要排骨的表面呈淡淡的茶色就好了。
答配菜谱：乌梅与排骨的做法