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冲绳黑糖麻薯软欧

做菜达人@纪念旅行
冲绳黑糖麻薯软欧是纪念旅行分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“冲绳黑糖麻薯软欧”制作过程分22个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冲绳黑糖麻薯软欧。
冲绳黑糖麻薯软欧

菜式简介
  #小小美食日记#这个方子来自sunny 开始我觉得红糖那么多会不会很甜,最后做出来味道很不错,还是无油配方很健康,加入老面跟烫种让面包老化速度减慢,口味也更好,看起来材料很多很复杂,其实做过一次就知道啦也没那么难,但是老面跟烫种都要提前一天准备哦
  烫种:高筋面粉50g 砂糖5g 盐0·5g 开水50g
  老面:高粉88g 低粉:37g 酵母0·5g 水92g 盐2·2g

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
高粉200克
低粉50克
150克
烫种50
老面50克
淡奶油15克
辅助料
核桃30克
蔓越莓50克
黑糖10克
糯米粉105克
25克
玉米淀粉30克
牛奶180克

冲绳黑糖麻薯软欧的做法步骤

冲绳黑糖麻薯软欧做法技巧/窍门/补充说明:

1、面团很沾手可以用干粉帮助成团,我手上抹油操作的
2、麻薯很粘要趁热分好,用食品袋或者保鲜膜隔开整形,徒手操作会很沾手
3、夹心红糖的量根据自己的喜好调节
4、黑糖跟红糖是差不多的东西可以互相代替使用
5、老面跟烫种要提前一天制作哦

菜谱标签:烘焙
相关食材:黑糖

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