澎湖黑糖糕
澎湖黑糖糕是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“澎湖黑糖糕”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的澎湖黑糖糕。
菜式简介
孟老师的方子减半量。早就计划这蛋糕了,却一直东折腾西折腾,搁置了好久。家里正好还有点米粉不知道如何是好,正好可以就此消耗掉。本想用个圆模来代替孟老师的方模,又有些担心会不会有些大,最后蒸成一块薄薄的圆饼?翻腾模具的时候忽然发现自己有点傻,为什么非得做一个整块的蛋糕呢?用硅胶模做成一个个小蛋糕,不用切割,取用方便还好脱模,连蛋糕纸都省了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 红糖100克
- 水100克
- 米粉60克
- 低筋粉65克
- 玉米淀粉1/2小勺
- 泡打粉1小勺
- 小苏打1/8小勺
- 玉米油20克
- 辅助料
- 熟白芝麻适量