水煮肉片好滋味
水煮肉片好滋味是【芣湜偅點】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片好滋味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
比平时水煮肉片更入味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：400克（牛肉） | 生菜：1个 |
| 姜：适量 | 花椒：60颗(2匙)（麻椒） |
| 干辣椒：4个 | 蒜：4粒 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 老抽：2匙 |
| 蛋清：1个 | 郫县豆瓣酱：1大匙 |
| 糖：少许 | 料酒：1匙 |
| 味精：1勺(稍微多点) | 胡椒粉：适量 |
| 淀粉：3大匙 | -- |
水煮肉片好滋味的做法步骤
水煮肉片好滋味做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果可以让颜色好看些。就再加辣椒粉(炒豆瓣酱前放入。也可以，提前又热油浇一下)
2·放入肉片，如果不开火先泡半个小时，在捞出肉，汤开后，放回煮，在勾芡滋味更好。
3·此菜调汤时应该稍咸，由于健康因素请自行调节豆瓣酱料或加大水量。