干豆角烧肉
干豆角烧肉是老方小雨分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“干豆角烧肉”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的干豆角烧肉。
菜式简介
在计划经济年代,物资匮乏是普遍现象;因为没有冰箱和一些其它防腐设备,所以老百姓常常都会在蔬菜大量时,买上一些回来采用自然风晒干方法保存起来,如:梅干菜、黄花菜、幹豆角等,待日后想吃取出一把泡开,直接炖或是与猪肉一起烧,真是下饭的不得了。记得老爸在世时特别喜欢在炎炎夏日让妈妈做一些梅干菜烧肉之类,就着它们喝酒、吃饭呢~~~
同学春节时送了一箱黄山特产,里面装的全是干货,如木耳、竹荪、香菇、猴头菇、黄花菜等等,这袋干豆角也是其中之一。其实我和那位受家人影响也喜欢在夏季,炖上一些梅干菜烧肉做下饭菜;这今天将梅干菜改成幹豆角炖肉,味道也是超级鲜美呢~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉300克
- 干豆角180克
- 辅助料
- 菜籽油适量
- 葱叶适量
- 生姜4片
- 桂皮1块
- 八角2瓣
- 料酒适量
- 老抽适量
- 食盐2小勺
- 白糖4小勺