泡椒鸡爪
泡椒鸡爪是开心果子365分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。“泡椒鸡爪”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的泡椒鸡爪。
菜式简介
泡椒真是个神物，几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配，并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜，给予其新的滋味。最主要的是还能让这些荤菜没有油腻的口感，吃起来倍儿爽。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺其他
- 耗时一天
- 难度普通
- 主材料
- 鸡爪600克
- 泡椒100克
- 泡椒水200克
- 辅助料
- 红椒2个
- 花椒10克
- 料酒3克
- 盐适量
泡椒鸡爪的做法步骤
泡椒鸡爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、泡椒简单自制：将小米椒洗净、晾干，确保没有一点水，将姜片、花椒、盐小火炒香，适量水烧开，关火晾凉，调入白酒搅匀，小米辣椒略煮1-2分钟，凉后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即成泡椒
2、腌制鸡爪，泡椒水要没过鸡爪表面
答配菜谱：泡椒与鸡爪的做法