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麻辣泡椒鸡爪

美食达人@筱苏苏
麻辣泡椒鸡爪的做法
耗时/难易度
口味麻辣
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
鸡爪8个
辅助料
泡椒适量
小葱2根
1头
1块
花椒适量
小米椒适量
生抽6勺
香醋4勺
蒸鱼豉油3勺
酱油2勺
白糖3勺
凉白开适量

麻辣泡椒鸡爪的做法步骤

第一步:备好所有食材,姜切片,蒜切片,葱切段,小米椒个切一刀。

麻辣泡椒鸡爪的做法步骤图(一)

第二步:锅里加入鸡爪,葱,姜,花椒,八角,桂皮,香叶,料酒煮10至15分钟(凉水下锅)

麻辣泡椒鸡爪的做法步骤图(二)

第三步:辅料切好,泡椒连同汁水备好,酱汁调好(生抽,香醋,蒸鱼豉油,酱油,白糖,清水)

麻辣泡椒鸡爪的做法步骤图(三)

第四步:鸡爪煮好后用清水清洗几遍,把粘液清洗掉,然后加冰加凉开水浸泡,这样做出的鸡爪脆,有劲道!

麻辣泡椒鸡爪的做法步骤图(四)

第五步:热锅凉油倒入花椒煸出香味

麻辣泡椒鸡爪的做法步骤图(五)

第六步:再加入蒜煸出金黄色,加入葱姜,小米椒,泡椒继续煸炒1分钟

麻辣泡椒鸡爪的做法步骤图(六)

第七步:最后倒入调制好的酱汁小火煮开,放凉

麻辣泡椒鸡爪的做法步骤图(七)

第八步:鸡爪捞出沥干水分,倒入放凉的酱汁,密封好放冰箱冷藏数小时入味。

麻辣泡椒鸡爪的做法步骤图(八)

第九步:完美开吃

麻辣泡椒鸡爪的做法步骤图(九)

第十步:好吃

麻辣泡椒鸡爪的做法步骤图(十)
相关食材:鸡爪泡椒

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