油泼裤带面
油泼裤带面是?不爱吃糖的糖糖糖?分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“油泼裤带面”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的油泼裤带面。
菜式简介
主要就是介绍这个面条得制作过程 大家也可以做成汤面、或者焖面 个人最喜欢吃拌面 所以总裤带面做的油泼面
没有写特别清楚面和水的比例 因为觉得没必要 要是一点不懂得揉面的 估计家里也不会有称量工具吧……要是面揉得不是很好的 只要每个步骤认真做好 其实都会成功的……
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉适量
- 水适量
- 盐适量
- 油适量
- 辅助料
- 黄瓜适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 蒜适量
- 辣椒粉适量
油泼裤带面的做法步骤
油泼裤带面做法技巧/窍门/补充说明：
1 面粉选用普通面粉或者做面包的高筋面粉都可以 我觉得高筋面粉柔韧性好 所以面条柔软一些 但是其实个人更喜欢中筋面粉做出来的口感……比较有嚼劲 适合拌面 高筋面粉做的适合汤面……
2 步骤里油和盐的作用都是为了然后面条成型、口感更好 不要省略
3 配菜自行选择 绿叶青菜、豆芽、胡萝卜什么的都可以的……
4 配角也可以自己放一些五香粉、胡椒粉、鸡精什么的 我不爱加太多调料 所以都是爱好比较简单的口味的……
5 扯面条的时候不要一股力量拉到头 得就着一点手劲儿 慢慢的 循序渐进的来啦
6 如果想一下做多一点第二天也可以吃的 几天可以切称面片以后放冰箱冷藏 然后提前半个小时20分钟这样让面条回到常温好拉扯就可以了……