【鲁菜】拔丝山药
【鲁菜】拔丝山药是李李小酒窝分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“【鲁菜】拔丝山药”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【鲁菜】拔丝山药。
菜式简介
拔丝菜的制作看起来非常简单,就是把炸好的原料放入熬好的糖中翻炒出锅就成了,实际上远不是这么回事。从原料的选择、切配、炸制,再到起锅炒糖,下料翻炒,只要一个环节操作不到位,从严格意义上说,制作出的菜品就不算成功,可见,鲁菜中的“拔丝”绝不是出于偶然。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 山药半根
- 辅助料
- 糖3勺
- 植物油半勺
- 淀粉适量