太公望红焖鸡

菜式简介
　　又名：太公红焖鸡，红焖鸡。出处：山东日照市，当地人多称其为：太公望红焖鸡。创始人：姜太公（太公望，姜子牙，寿岁139）齐国的开创者，今山东省日照市人；
　　菜品历史：商朝末年，姜太公带领本部人马奔营丘而来。因为长途跋涉十分疲惫，饥寒交迫。傍晚他们来到离营丘不远宿营，准备明日赶到营丘。这时部下抓来几只鸡，姜太公随身带着草药（日照采的香草药料），和鸡一起焖制后，香飘十里，将士们垂涎欲滴，吃后精神振奋，姜太公见状整顿人马披星戴月赶赴营丘。至黎明时到达淄河西岸，只见莱国军队正在涉水奔营丘而来，剑拔弩张。原来莱国与营丘离得很近，是商纣王的属国，莱侯想趁姜子牙立足未稳之际抢占营丘。两军在淄河西岸展开对垒，姜子牙指挥镇定自若，士兵作战英勇顽强，莱军被杀得丢盔弃甲，悻悻而回。伟大的齐国就这样建立了，后来将士们给这道色泽红亮，汁宽味浓，鲜香浓郁，口味醇厚的焖鸡起了一个名字“太公望红焖鸡",从此这道“红焖鸡"在齐国的大地上流传开来。
　　历史传承：太公望红焖鸡是传统历史名吃，经创新研发，严格按古法配方把20多种香草药，按不同火候与不同时间一一烘焙磨制粉状，在短时间焖制中还原了3100年前古法制作的经典味道！被多家国内权威餐饮协会评为”最具历史文化价值“”人气潜力价值”，并荣获2017中国名小吃创新大赛“金奖”等多项荣誉。筹备“申报专利”与“非物质文化遗产” ；姜太公餐饮文化是民族的历史瑰宝，美食文化需要记忆，更需要传承与传播。
　　诗文：《太公望红焖鸡赋》 色泽红亮，汁宽味浓， 鲜嫩醇厚，香草浓郁， 强身健体，唇齿留香， 唯此佳品，食而宜之；这首诗赋在日照市当地广为流传。