青椒炒墨鱼丝
青椒炒墨鱼丝是馋嘴猫兰淡若水分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“青椒炒墨鱼丝”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的青椒炒墨鱼丝。
菜式简介
墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
墨鱼又称乌贼味道鲜美、营养丰富、药食价值高是海洋带给人类的一种高蛋白,低脂肪佳食良药!墨鱼含蛋白质13%而含脂肪仅为0·7%是可经常食用的滋补海味即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者,适量吃也无妨墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分炒、蒸、炖、煮等法皆可!
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 干墨鱼用量:350克
- 青椒用量:300克
- 辅助料
- 盐用量:5克
- 胡椒用量:3克
- 干辣椒用量:3个
- 料酒用量:1匙
- 姜用量:两片切丁
青椒炒墨鱼丝的做法步骤
青椒炒墨鱼丝做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:为防止干辣椒遇热油没掌握好时间变黑,最后把成菜的味道变苦,最好把干辣椒泡水5分钟左右,切丝,再放热油爆炒,这样炒出来的干辣椒不变色好看,并且很香!所有要下热油锅的干辣椒都可以这样处理!特别是辣子鸡丁,干锅鸡等菜都可如此炮制!
答配菜谱:青椒与墨鱼的做法