韭菜盒子
韭菜盒子是绿绾潇湘分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“韭菜盒子”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜盒子。
菜式简介
韭菜盒子是北方常见的面食,韭菜清香、虾皮含钙丰富,鸡蛋营养全面。一般的做法是先把鸡蛋炒熟后拌入馅里,我喜欢放生鸡蛋在馅里,觉得这样烙出来韭菜盒子馅鲜嫩。但要是直接把鸡蛋打进韭菜里,馅太稀了又不好包,所以我都是韭菜和虾皮先加油盐拌好,包的时候先放在面皮上,再用勺子舀蛋液浇在韭菜上然后包起来就可以了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 韭菜1把
- 虾皮适量
- 鸡蛋3个
- 面粉300克
- 水180克
- 辅助料
- 盐适量
- 植物油适量
- 白糖少许
韭菜盒子的做法步骤
韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明:
1·烙饼的面团要软一些,这样烙出来的饼皮就不会硬。皮要擀成比饺子皮还薄的皮
2·虾皮本来就是熟的,可以直接拌到馅里,但是用油炒一下再用更香;韭菜和鸡蛋都容易熟的,所以最后烙韭菜盒子的时候,只要一面煎黄了就翻个身,另一面也黄了就熟了
3·馅还可以根据自己喜好加些泡发的木耳、粉丝,也好吃!
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