【川菜】—酸菜鱼
【川菜】—酸菜鱼是紫雏菊分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【川菜】—酸菜鱼”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】—酸菜鱼。
菜式简介
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸
特写(20张)菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 黑鱼一条
- 酸菜一包
- 蛋清2个
- 辅助料
- 姜片适量
- 蒜泥适量
- 葱段适量
- 白芝麻适量
- 干红辣椒段适量
- 红椒丝适量
- 调味料
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量