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红茶全麦软欧

菜谱编号:285-308
红茶全麦软欧是【s姐_絮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红茶全麦软欧”。
红茶全麦软欧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款口感简单却极有内涵的软欧,除了加入一定量的全麦粉以外,还加入了小麦胚芽和法国红茶,看似平淡的面包吃起来却别样丰富口味,而且相对甜面包来说,健康指数也是高了很多。

红茶全麦软欧主厨:s姐_絮

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:130克全蛋液:45克
细砂糖:20克盐:2克
红茶粉:2克高筋粉:200克
全麦粉:30克小麦胚芽:30克
酵母:3克--
辅助料用量
黄油:20克--

红茶全麦软欧的做法步骤

  • 第二步:放入黄油,再设置和面20分钟。
  • 第九步:摆入烤盘,放进烤箱内进行二发,时间约30分钟。
  • 第十步:取出二发好的面团,撒上干粉。
  • 第四步:将面团收圆后用面包机进行一发,设置时间为40分钟。
  • 第十四步:成品
  • 第八步:由上往下卷起。
  • 第七步:取一面团擀长,翻面后底部压薄。
  • 第十一步:用合适的刀具割出自己想要的花形。
  • 第三步:和面结束,可以拉出完美手套膜。
  • 第一步:面团材料(除黄油外)全部放入面包机内,设置和面10分钟。
  • 第十二步:放入170度预热的烤箱中,烘烤20分钟左右。
  • 第十三步:出炉晾凉。
  • 第六步:取出面团,排气后分成2份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第五步:一发结束,用手指沾干粉插入面团拔起,洞口不回缩不塌陷即可。
  • 红茶全麦软欧做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不同面粉吸水性不同,请自己掌握含水量。
    2、每个烤箱脾气不同,烘烤时间及温度仅供参考。

    菜谱标签:烘焙

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