麻辣小龙虾
麻辣小龙虾是爱生活的馋猫分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“麻辣小龙虾”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣小龙虾。
菜式简介
准备进入5月,5月底6月的时候是小龙虾上市的季节,此时的小龙虾最为肥美,也是一年种价格最低的时候,出去宵夜满大街都是小龙虾,可是外面盛传的小龙虾都是洗虾粉洗干净的,洗虾粉对人体有害处,过度食用会引起呕吐,急性肠胃炎。小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。小龙虾有这么多的好处,何不在家自己做,自己做干净又卫生,爱吃多少吃多少,做法也不难。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 小龙虾1000克
- 土豆2个
- 料酒20克
- 清水2碗
- 豆瓣酱50克
- 辅助料
- 花椒3克
- 麻椒3克
- 八角2个
- 陈皮2片
- 香叶3片
- 酱油15克
- 蚝油15克
- 大蒜10克
- 姜片4片
- 干辣椒1大把