红烧排骨

第十一步：收汁，颜色开始出来了。

第七步：放入五香八角茴香等料，炒出香味。

第四步：加入两大勺糖，糖的比例可根据排骨多少及喜甜层度增减，但为了炒色好看，不能太少。

第九步：转为小火，盖上锅盖焖半小時左右。(時不時翻一下，避免粘锅)

第六步：炒至色均肉硬放入辣椒、花椒、大蒜，炒出香味。

第十步：熟后(离骨)加入盐，根据口味可加入少许生抽。

第五步：稍稍炒糖后不要动，待自行起泡，糖泡起到最多時就开始消，乘未消時放入排骨。

第八步：加入水，大火烧开。

第一步：排骨洗净沥干水。

第十二步：大功告成！摆盘。乘热吃最好吃。

第二步：准备好各种配料

第三步：锅内不要有水，放油烧至三分热