春笋焖排骨
春笋焖排骨是清水淡竹分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“春笋焖排骨”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的春笋焖排骨。
菜式简介
春笋味道清淡鲜嫩爽口,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食,有“蔬中第一珍”的美誉。
笋虽好,但草酸含量较高,烧煮前先焯水能去除大部分草酸,而且笋适合与肉类一起烹调,会显出特别鲜美的味道。今天就做了一道春笋焖排骨,排骨的香味和春笋的鲜味混合,焖煮入味,使得这道菜格外的鲜美香甜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨适量
- 春笋适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 冰糖适量
- 辅助料
- 米糠油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量