香辣鸭煲
香辣鸭煲是零下一度0511分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“香辣鸭煲”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣鸭煲。
菜式简介
你还在担心鸭肉带腥味或是做出的成品味道不好吗？今天的这道香辣鸭煲，可以说是鸭肉的一种经典做法，做出的成品浓香多汁，口感带辣。最好选用鸭腿或是鸭全翅，这两个部位的肉质是整只鸭中比较细嫩的，要比鸭身其他部位的肉质好很多
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煲
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸭全翅4个
- 姜适量
- 蒜头适量
- 八角1个
- 桂皮1片
- 青椒适量
- 郫县豆瓣酱1勺
- 干辣椒适量
- 红椒适量
- 辅助料
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 香辣酱1勺
香辣鸭煲的做法步骤
香辣鸭煲做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好选用鸭翅或是鸭腿，肉质比其他部位更为细嫩
2、鸭翅斩块后需要焯水去除腥味，焯水后下锅翻炒几分钟去除水份，这样后面可以更好的吸收汤汁
3、加入郫县豆瓣酱、生抽和老抽，所以后面也无须再加盐了
4、最后转入砂煲中焖的时间约30-40分钟