＃春食野菜香＃雪菜利马豆炒牛肉末
＃春食野菜香＃雪菜利马豆炒牛肉末是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“＃春食野菜香＃雪菜利马豆炒牛肉末”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的＃春食野菜香＃雪菜利马豆炒牛肉末。
菜式简介
用自己腌的咸菜作饭，太放心了，无污染、无添加剂、无农药、无色素，是不是特有安全感呢？
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 腌制雪菜75克
- 牛肉末200克
- 利马豆150克
- 青蒜片1大匙
- 葱花1/4杯
- 辅助料
- 生抽1大匙
- 白糖1/2小匙
- 黑椒粉1/2小匙
- 料酒1大匙
＃春食野菜香＃雪菜利马豆炒牛肉末的做法步骤
＃春食野菜香＃雪菜利马豆炒牛肉末做法技巧/窍门/补充说明：
一、未煮熟的利马豆和奶油豆含有亚麻苦苷（linamarin）的物质，一种氰糖苷，对人身体有害。但是利马豆在煮熟以后是安全的，低含量的亚麻苦苷常用于烹饪用途。生食少量的利马豆就有可能使人患上粗暴虐待症（以上摘自百度），所以要把利马豆炒熟；
二、把咸雪菜煸过后再炒，更能体现出雪菜的香味；
三、雪菜比较咸，所以菜就不放盐了。