回锅肉的正确做法
回锅肉的正确做法是追求完美_Bok8gPmC分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“回锅肉的正确做法”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的回锅肉的正确做法。
菜式简介
这道菜是最家常的经典川菜，但是往往好多人都做的不地道，今天我来和大家分享一下我的做法，希望能帮助到大家。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪五花肉约300克
- 包菜片约150克
- 辅助料
- 洋葱块约60克
- 青椒块约5片
- 红椒片约5片
- 黑木耳约8片 泡好的
- 小葱段约8段
- 姜片约4片
- 蒜片约8片
- 回锅肉专用酱约30克（2勺左右）
回锅肉的正确做法的做法步骤
回锅肉的正确做法做法技巧/窍门/补充说明：
技巧一：要买新鲜肥瘦均匀的五花肉，蒸的时候放些黄酒或料酒会更好些，肉蒸熟后要放凉再切，这样会切的整些，不会损坏肉的品相。
技巧二：做回锅肉的酱要最后放，这样口味会更佳。