【川菜】--钟水饺
【川菜】--钟水饺是gaopingzhao分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“【川菜】--钟水饺”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】--钟水饺。
菜式简介
钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其独特风味蜚声海内外，是成都著名小吃。分别获中国内贸部、中国烹协、全国餐饮绿色工程委员会授予“中华老字号”、“中华名小吃”、“绿色餐饮企钟业”等称号水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 面粉300克
- 猪肉300克
- 辅助料
- 水140毫升
- 葱20克
- 姜10克
- 鸡蛋1个
- 蒜泥30克
- 味精2克
- 调味料
- 盐8克
- 胡椒粉2克
- 芝麻油20毫升
- 味精2克
- 调味酱油20毫升
- 辣椒油20毫升
【川菜】--钟水饺的做法步骤
【川菜】--钟水饺做法技巧/窍门/补充说明：
饺子煮好一定用漏勺控干水分，再盛入碗中。