剁椒鱼头

菜式简介
　　中午去批发市场买苹果，路过鱼摊儿子说要吃鱼，就买了一条花鲢鱼。
　　花鲢鱼又叫胖头鱼，大头鱼，鳙鱼。
　　花鲢鱼的营养价值很高，每一百克花鲢鱼中含有维生素a约为34微克，维生素b1约为0·04毫克，维生素b2约为11毫克，维生素c约为2·65毫克，维生素d约为18毫克。除了丰富而全面的维生素之外，花鲢鱼还含有众多的钙、磷、钾、镁、硒等微量元素，蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量也很高。花莲头部巨大，含有许多不饱和脂肪酸，能够提高大脑机能，降低身体中的血脂。