第三步：腌制好之后放在碟子中，在鱼头上方加入姜片4片。
第一步：鱼头处理干净，加入适量的盐、油、料酒、生抽、胡椒粉、腌10分钟。
第五步：上锅蒸15分钟即可出锅。
第二步：翻面让两面鱼头有足够的味道
第四步：铺上剁椒
第六步：出锅
超简易剁椒鱼头
超简易剁椒鱼头是【一食半刻】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超简易剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一鱼多吃，今天就先给大家介绍鱼头的吃法。剁椒鱼头，湖南传统名菜，以剁椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：1个 | 姜片：4片 |
| 盐：少许 | 胡椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：2大勺 | 油：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |