#春食野菜香#野洲芹炒蚕豆瓣
#春食野菜香#野洲芹炒蚕豆瓣是妞奶奶分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“#春食野菜香#野洲芹炒蚕豆瓣”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的#春食野菜香#野洲芹炒蚕豆瓣。
菜式简介
清明前后正是吃野菜的最佳时节，尤其是我们扬州地区自古以来流传下来的“洲八样”，说的就是著名的8种野莱，“洲八样”包括野芦蒿、野芦笋、野洲芹、马兰头、野茭白、柴菌、野藕、鲢鱼苔，而目前柴菌、野藕已经绝迹。每年到这个季节，都会吸引周边好多城市的食客前来品尝野菜，这道野洲芹炒蚕豆瓣也可以说是洲八样里的经典菜肴了
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 野洲芹400克
- 蚕豆瓣150克
- 青椒1个
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒适量
#春食野菜香#野洲芹炒蚕豆瓣的做法步骤
#春食野菜香#野洲芹炒蚕豆瓣做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒野菜不需要放太多的调味料，因为野菜有种特殊的香味，调料放多了反而会遮盖住这种自然的香味，那就失去吃野菜的意义了
2、野洲芹下锅后爆炒2分钟即可起锅，时间炒长了菜会变黑
答配菜谱：豆瓣与蚕豆的做法