魔兽情怀】西部荒野炖肉
魔兽情怀】西部荒野炖肉是享食刻分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“魔兽情怀】西部荒野炖肉”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的魔兽情怀】西部荒野炖肉。
菜式简介
在今年，
厨师长印象最深的电影里，
要数是《魔兽》了，
它是是一代人对青春的缅怀。
吃货们玩游戏的时候，
最痛苦的莫过于接到美食任务···
西部荒野炖肉便是其中的经典名菜·
凭借当年在西部荒野耳濡目染的经历，
还有多年炖肉的经验值积累，
我相信自己能够复刻出这道魔兽名菜的精髓！( ?? ω ?? )
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛腩400克
- 红萝卜160克
- 蘑菇160克
- 洋葱160克
- 蒜25克
- 培根70克（约2条）
- 牛腩高汤400克
- 红酒50克
- 黄油10克+7克
- 面粉4克
- 燕麦25克
- 糖6克
- 盐5-7克
- 黑胡椒碎1克
- 辅助料
- 诺森德香辛料（比例为4：4：4：2：2：1）
- 杜松子1·5克（诺森德香辛料）
- 小豆蔻1·5克（诺森德香辛料）
- 烟熏海盐1·5克（诺森德香辛料）
- 黑胡椒0·8克（诺森德香辛料）
- 姜0·8克（诺森德香辛料）
- 肉豆蔻0·4克（诺森德香辛料）
魔兽情怀】西部荒野炖肉的做法步骤
魔兽情怀】西部荒野炖肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、 牛腩炖40分钟就可以了吗？
不同部位的牛腩炖制的时间也不相同，口感软烂程度与锅本身的性能、火力有关，本文时间供只供参考，炖肉的时候，一开始加的水不够，中途可以加入热水，根据实际情况把牛腩炖到喜欢的口感便可。
2、 牛腩高汤不够400g怎么办？
不够的话，用清水或者其他高汤补够量便可。因为大家炖的时间与火力不一样，得到的汤汁份量也不同，所以盐要根据实际情况去调整。
3、关于其他注意点
炖肉可以根据自己的口味再适量加入少许盐调味。期间翻翻锅，加了燕麦片容易沉底粘锅。因为有黄油面糊，汁是会浓稠的，不喜欢太稠的，多加一些汤就是了。