＃春食野菜香＃餐桌上的春天-荠菜牛肉饺子
＃春食野菜香＃餐桌上的春天-荠菜牛肉饺子是蓝海sanmei分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“＃春食野菜香＃餐桌上的春天-荠菜牛肉饺子”制作过程分30个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的＃春食野菜香＃餐桌上的春天-荠菜牛肉饺子。
菜式简介
我生长在南方，我们这边没有荠菜，可是我很想尝尝这道传说中的“野味”，于是我想到了万能的某宝，淘了几斤野生的荠菜，一颗颗小小的荠菜长得跟一朵朵花似的真美。可是挑荠菜可是一件相当麻烦的事，你得有足够的耐心和控制自己挑着挑着将荠菜全部丢垃圾桶的冲动！但对于吃货来说是不会轻言放弃的哈哈！荠菜的做法有很多种，我做了荠菜炒蛋，荠菜炒牛肉，荠菜煎饼，荠菜饺子······味道实在太鲜美了，让人停不下来！当然好吃的东西必须要分享，所以我整理了荠菜饺子的做法，想吃的朋友不要错过哈！
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 水100克
- 菠菜汁120克
- 肥猪肉80克
- 面粉400克
- 黄牛肉300克
- 荠菜250克
- 辅助料
- 料酒10克
- 胡椒粉2克
- 芝麻油10克
- 姜末6克
- 盐6克
- 生抽10克
＃春食野菜香＃餐桌上的春天-荠菜牛肉饺子的做法步骤
＃春食野菜香＃餐桌上的春天-荠菜牛肉饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1、每个牌子的面粉干湿度都不一样，水和菠菜汁要适当增减哦，其实只要一点点的加水这样面团很好控制的。
2、做饺子馅一定要先将调料和肉加水搅拌至肉出胶质然后再加菜搅拌，这样做出来的馅料好吃又好包，如果将肉和菜一起加进去搅拌这样会分离出很多水导致肉馅过干。
答配菜谱：荠菜与牛肉的做法