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牛肉荠菜煎包

菜谱编号：360-500

牛肉荠菜煎包是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉荠菜煎包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天里挖的荠菜还冷冻了一部分在冰箱里，拿出来解冻和着牛肉一起做馅料，既减少了冰箱的库存又吃到了荠菜的美味，一举两得。不想大早上发面，用了饺子皮来包小包子，换个造型给平凡的生活添点色彩。

牛肉荠菜煎包主厨：清水淡竹

第九步：好香的荠菜饺子，趁热吃更好。

第八步：水分快干时撒入葱花。

第四步：拌好的牛肉荠菜馅。

第六步：平底锅刷一层油，放入小包子稍煎至底部金黄。

第五步：用饺子皮包成了小笼包子。

第七步：倒入小包子一半高度的水，盖盖烧煮。

第三步：牛肉、荠菜、鸡蛋、姜末放在一起，加米糠油拌匀成馅（荠菜较吸油，里脊肉也没有肥肉部分，所以要拌些油）。

第一步：牛里脊肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。

第二步：荠菜解冻切细。

菜谱标签：家常菜主食早餐包子

相关食材：牛肉荠菜

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