#春食野菜香#荠菜糯饼
#春食野菜香#荠菜糯饼是余甘果蜜的厨房分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“#春食野菜香#荠菜糯饼”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的#春食野菜香#荠菜糯饼。
菜式简介
春风吹,野菜香。荠菜香满了厨房,看亲们晒米粉做的点心,刚好家里也有一些米粉,于是就做了这一道荠菜馅的糯米饼。香香糯糯,荠菜清香,吃了一个还想再来一个。
菜馅的糯米盒子,妈妈最常做的一道点心,有煎的,煮的,蒸的,馅料也有萝卜的,莲藕的,每一次要做好几斤米,想怎么吃都可以。用家乡的地佬话不是这个称呼。
我就叫它糯饼,这样大家都容易明白。
妈妈做这个还要多一道工序,就是先用三分之一的粉和好,切块,煮熟,再加入其他干粉同和成团,这样和的米粉团有韧劲,好包,容易煎熟。
我今天就减了这一步,我做的有些少,面团干了也可以揉一揉再做。这些都是从小看着妈妈做,于是就记在了心里。
就像这些野菜,它们的味道记于心中,令人难忘,吃了这一春,还盼着来春也一样遍地飘香。
食材:糯米粉300克,籼米粉60克、
配料:荠菜500克、鸡蛋3个、泡发黑木耳50克、盐适量,食用油适量。开水200克。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉300克
- 籼米粉60克
- 荠菜500克
- 辅助料
- 鸡蛋3个
- 泡发黑木耳50克
- 盐适量
- 油适量
#春食野菜香#荠菜糯饼的做法步骤
#春食野菜香#荠菜糯饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、烫米粉的水一定要刚滚开的水。水不要一次性全倒入,粉的吸水性不同而添加减。
2、荠菜焯水后要挤干水份。这样好包制。
3、煎制要加适量水更容易煎,省油也省时。如没熟,可再次加少许水煎制。水份煎干就可以了。
相关食材:荠菜