麻婆豆腐
麻婆豆腐是美食家大叔分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“麻婆豆腐”制作过程分6个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻婆豆腐。
菜式简介
麻婆豆腐是一道非常有特色的川菜，营养丰富，味道又好，又下饭。哈哈，流口水了~！
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐500克
- 牛肉末50克
- 郫县豆瓣适量
- 老干妈酱适量
- 生抽适量
- 淀粉少许
- 辅助料
- 小葱适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 白糖少许
- 花椒少许
- 花椒面少许
麻婆豆腐的做法步骤
麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、说一下勾芡的问题，简单来说，勾芡就是将水淀粉加入汤汁中，产生糊化作用，使汤汁变粘稠的过程。麻婆豆腐这道菜就是属于芡汁比较浓稠的。
2、麻婆豆腐这道菜一定要麻，花椒最好是汉源花椒，起锅后可以多撒点花椒面，撒了花椒面后还可以在花椒面上淋熟油,味道会更棒哦~！
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