【川菜】--辣子鸡丁
【川菜】--辣子鸡丁是gaopingzhao分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。“【川菜】--辣子鸡丁”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】--辣子鸡丁。
菜式简介
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
辣子鸡丁它的特点:香辣可口,营养丰富,制作简单。四川风味名菜。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度未知
- 主材料
- 鸡胸脯肉300克
- 辅助料
- 青尖椒2个
- 淀粉10克
- 调味料
- 干辣椒6个
- 料酒30毫升
- 米醋30毫升
- 生抽15毫升
- 郫县豆瓣酱40克
- 葱2段
- 白糖10克
【川菜】--辣子鸡丁的做法步骤
【川菜】--辣子鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:
鸡丁变成白色后,马上捞出来。 以免炒过了头肉就不嫩了。
用郫县豆瓣酱后,一般不用再加盐了。多吃清淡点的有利与健康。
相关食材:鸡丁