【夏日小凉菜】—凉拌三鸡
【夏日小凉菜】—凉拌三鸡是诗心分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【夏日小凉菜】—凉拌三鸡”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【夏日小凉菜】—凉拌三鸡。
菜式简介
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。所以夏天凉拌鸡丝的话还是很适合的。
这个菜用到的三种鸡，有荤有素，营养很全面哦！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡胸肉200克
- 鸡蛋2个
- 素鸡1块
- 辅助料
- 黄瓜少许
- 红泡辣几个
- 调味料
- 盐半小勺
- 生抽2大勺
- 孜然粉少许
- 辣椒油1小勺
- 蒜泥少许
- 姜末少许
- 芝麻油少许
- 白糖少许
- 鸡精少许
【夏日小凉菜】—凉拌三鸡的做法步骤
【夏日小凉菜】—凉拌三鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1：冷却后的熟鸡肉用刀背拍几下更方便撕条。
2：撒上些许芝麻会更香。
3：摊蛋皮的时候，过滤蛋液，摊起来几乎没气泡，成品会更漂亮。