烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙
烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙是杰凯诺客服分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙。
菜式简介
「杰凯诺烘焙日记」
酥脆的外皮
搭配香浓的奶油
甜而不腻
在炎炎的夏日里
为味蕾增添一份新感觉
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺其他
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 黄油80克
- 水160克
- 盐2克
- 糖2克
- 淡奶油250克
- 细砂糖30克
- 辅助料
- 低筋面粉50克
- 糖粉25克
- 黄油30克
- 盐2克
- 奶粉1/2小勺
烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙的做法步骤
烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
杰凯诺小提示：
雀巢淡奶油和糖的比例1:8，我这里是用250g的淡奶油，加入大概30g的细砂糖，雀巢淡奶油打发要提前降温，打蛋器要保持高速转动，这里要注意状态和室温，室温太多高的话打发时要隔冰水打发，我这里是用了41秒就打发成形了