低温慢煮牛排
低温慢煮牛排是君梦深蓝分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较神级的菜式。“低温慢煮牛排”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的低温慢煮牛排。
菜式简介
什么是低温慢煮？
低温慢煮是将食物放进能抵御高温的塑料袋，抽尽空气呈真空状态后，放进计算好温度的恒温热水中浸泡规定的时间，让食物在热水中慢慢泡熟。
低温慢煮有什么好处？
运用真空低温方法烹饪食物，水分流失仅在5%-8%之间，食物显得尤为鲜嫩。同时，在制作过程中基本上不再用任何添加剂，能保持食物的原汁原味。
低温慢煮的牛排当真是绝了！口感非常糯，能够吃得出那种牛肉的质感与美味，而且健康的低温慢煮还可以最大程度保留食物的原味原色，无需额外的调料，保留食物的营养成分，分离食物原汁和清水，比蒸、煮更能保留维他命成分，不需要油或者只需要极少的油，保证每次烹饪的结果都是一样的。因此，“低温慢煮”烹饪非常适合人体吸收！
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煎
- 耗时数小时
- 难度神级
- 主材料
- 牛排适量
- 辅助料
- 海盐适量
- 黑胡椒适量
- 黄油适量