红油荠菜馄饨
红油荠菜馄饨是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“红油荠菜馄饨”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红油荠菜馄饨。
菜式简介
荠菜是一种鲜甜的野菜,可做汤、或炒食、或作馅,用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜,滋味鲜美,是春季不可多得的滋补野菜。初春荠菜就开始从草地田野里冒出头来, 作为贤惠的煮妇, 这时应季的包上一大盘荠菜馄饨,冷冻再冰箱中, 既可以当做孩子们的早点、家人的宵夜,岂不美哉? 早起下碗馄饨,元宝形状的馄饨圆润雪白,隐约透出荠菜的翠绿,红油香菜搭配,猪肉的鲜美,荠菜的清香,丝丝鲜味撩人,尝一口便口齿溢香, 令人回味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 肉馅150克
- 荠菜300克
- 馄饨皮200克
- 辅助料
- 蒜3瓣
- 生抽1勺
- 胡椒粉1小勺
- 姜粉1小勺
- 香油适量
- 红椒油适量
- 盐适量
红油荠菜馄饨的做法步骤
红油荠菜馄饨做法技巧/窍门/补充说明:
1· 肉末先加入调味料码入底味腌制一下, 再放入荠菜末,要先加入香油,后放入盐拌均匀; 2· 包馄饨将馅料放入馄饨皮底部,向上折叠两下,再将馄饨皮两端对折后按压紧,这样将馄饨包好了; 3· 红油、生抽和蒜末等调味料放入碗中, 煮好的馄饨直接放入调味料中, 表面放上香菜末。
相关食材:荠菜