虾皮大白菜（内附大白菜的正确切法）
虾皮大白菜（内附大白菜的正确切法） 是Jackylicious分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“虾皮大白菜（内附大白菜的正确切法） ”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾皮大白菜（内附大白菜的正确切法） 。
菜式简介
很多朋友都会抱怨在家大白菜炒出来都水水的，丝毫没有馆子里的锅气。当然，这和炉子的效率是有关系，但是同时和菜的切法也有着密切的关系。
简单来说，由于菜叶子和菜梗的不同构成，两部分的含水量、受热程度等都有很明显的区别，因此教煮今天就教一下大家如何切要炒的大白菜。
学到这个方法后，其实如果炒大白菜的菜式都能在家轻松搞定！例如：蒜茸炒白菜、醋溜白菜等。
今天之所以介绍的虾皮大白菜，纯粹是因为有浙江的朋友捎给我点儿家乡的虾皮，同时虾皮具有丰富的钙质····（此处省略1000字）
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 大白菜叶10片
- 虾皮适量
- 姜2片
- 辅助料
- 海盐半茶匙
- 黄酒适量
虾皮大白菜（内附大白菜的正确切法） 的做法步骤
虾皮大白菜（内附大白菜的正确切法） 做法技巧/窍门/补充说明：
菜叶最好炒到半熟的状态出锅，利用菜品自身的余温完成剩余的部分。