【北京】溜肥肠
【北京】溜肥肠是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“【北京】溜肥肠”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【北京】溜肥肠。
菜式简介
猪大肠是猪的消化器官，曲曲折折长在腹腔里，也是猪身上最长的部位了。因为它里面盛着食物，会产生气体和消化菌什么的，也因此使得肠子本身有异味。但其独特的口感却又让人爱不释口。炒炖卤煮，爱吃的人怎么着都喜欢它。
我从超市买了处理好的半成品，拿回来就三下五除二地炒了一盘大肥。和老头儿小酌一杯，还是很不错的下酒菜噢。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪大肠一根
- 尖椒一根
- 胡萝卜半根
- 辅助料
- 大蒜四瓣
- 大葱一段
- 油适量
- 盐少许
- 生抽少许
【北京】溜肥肠的做法步骤
【北京】溜肥肠做法技巧/窍门/补充说明：
肠上的油脂可以随口味决定扯还是不扯，各有风味；
配菜根据口味调整；
煮一下肠块会更爽利。