【四川】生椒鸭肉披萨

菜式简介
　　秋日风起，鸭肉肥美~~如今可是食鸭的好时节~~~
　　吃腻了烤鸭，啤酒鸭，盐水鸭，八宝鸭，仔姜爆鸭？
　　那就来尝尝这道【生椒鸭肉披萨】吧~~~
　　手抓饼做底，香辣豆豉酱、烤肉酱调味，鸭肉酱香味浓，生椒火辣惹味~~好吃还不累~~
　　不用烤箱，不用揉面，不用披萨酱，不用香料~~~只需一口家常必备的煎锅，做法简单，美味却耐人寻味~~
　　自从家里添了不粘炒锅~~~钟先生就爱用它做各种美味~~用钟先生的话说：“不粘炒锅就是好，省油，炒菜还没什么油烟；锅也好洗，冲一冲就搞定。煎、炒、焖、煮、炸等烹饪方式信手拈来，有一口好锅，厨艺都见涨呐。”
　　当然，我对不粘炒锅也是各种爱不释手呀~~尤其爱用不粘炒锅煎各种饼~~
　　今天这道【生椒鸭肉披萨】就是手抓饼版的披萨~~
　　鸭肉用调料腌制片刻，用不粘炒锅炒香盛出~~~
　　用手抓饼做披萨饼底很方便，不用再揉面，不粘炒锅受热均匀全面，倒少许油，就很容易把手抓饼煎得香香的~~~刷上一层香辣豆豉酱，铺上炒香的鸭肉，切碎的二荆条，撒上芝士，盖上不粘炒锅专用盖子煎至芝士融化~~~
　　美味就出炉啦~~~