水果麦纤维软欧面包 德普烘焙实验室
水果麦纤维软欧面包 德普烘焙实验室是烘焙艺术分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“水果麦纤维软欧面包 德普烘焙实验室”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水果麦纤维软欧面包 德普烘焙实验室。
菜式简介
水果麦纤维软欧面包
制作时长90min、人数6人、难度4星、适合人群：老少皆宜、
德普烤箱设定：快热模式180度、烤制时间20min、预热时间10min
（此配方可做12个200g的面包）
面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。
这款面包就是集高筋面粉、全麦粉、水果于一体的面包；
配料：高筋面粉850g、全麦粉150g、酵母5g、细糖50g、液种200g
烫种200g、盐15g、水650g、奶油40g、提子干200g、蔓越莓干100g、
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 高筋面粉850克
- 酵母5克
- 液种200克
- 盐15克
- 奶油40克
- 蔓越莓干100克
- 辅助料
- 全麦粉150克
- 细糖50克
- 汤种200克
- 水650克
- 提子干200克
水果麦纤维软欧面包 德普烘焙实验室的做法步骤
水果麦纤维软欧面包 德普烘焙实验室做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1、液种面团制作：水83g、高筋面粉116g、酵母3g。以上材料混合均匀，冷藏隔夜即可；
2、烫种面团制作：高筋面粉100g、细糖10g、盐2g、95度的开水，开水将面粉烫熟，加入细糖和盐即可，冷藏隔夜使用即可；
3、配方中的水可根据面粉的吸水量进行微调；
相关食材：面包