【四川】杂菜干锅
【四川】杂菜干锅是零零落落2011分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“【四川】杂菜干锅”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【四川】杂菜干锅。
菜式简介
我和钟先生平时都上班，所以通常都会买很多菜，可到了周末，每样菜都剩那么一点点。
如果是以前呢，我就把每样菜都切丁，然后混合一起炒。
今天想吃干锅，那就做道家常版的干锅吧。
用空气翻炸锅做干锅很省事省油无油烟，一边做菜一边看电视，家里也没有呛人的辣味，超赞。
做好的干锅看起来就很不错，可惜晚上拍照技术太差，光看到红辣椒泛油光，其他都拍不清楚。无可奈何，把红辣椒藏起来，又拍了些没有多少辣椒的图。。。。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 南瓜100克
- 香菇柄14个
- 内酯豆腐1/3盒
- 辅助料
- 植物油8毫升
- 大蒜2瓣
- 老姜2片
- 干辣椒6个
- 花椒20粒
- 盐1小勺
- 胡椒粉1小勺
- 辣椒粉1小勺
- 香菜1颗
- 小葱1颗
- 红薯淀粉50克
【四川】杂菜干锅的做法步骤
【四川】杂菜干锅做法技巧/窍门/补充说明：
1、食材可根据自己的爱好调整；
2、空气翻炸锅不费油，所以油量可少放些。