干锅鲫鱼
干锅鲫鱼是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“干锅鲫鱼”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的干锅鲫鱼。
菜式简介
鲫鱼的小刺比较多,吃的时候稍不注意就会卡喉,比较麻烦。这道干锅鲫鱼相对来说就好多了,因为鲫鱼已经被炸得酥酥脆脆,几乎连刺都可以一起吃,而且还特别香。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼3条
- 辅助料
- 油适量
- 盐1克
- 葱花5克
- 姜末5克
- 大蒜1瓣
- 小红椒2根
- 杭椒1根
- 豆豉辣酱20克
- 鲜酱油5克
- 料酒5克
- 糖1克
- 花椒1克
干锅鲫鱼的做法步骤
干锅鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、鲫鱼最好选用小点的,这样容易炸透
2、清洗鲫鱼时,要把鱼腹里的黑膜去除干净
3、辣椒根据自己口味来放,喜欢的可以多放点,怕辣的可少放点
相关食材:鲫鱼